２０２３年春開催の第４０回コーヒーインストラクター２級検定を夫婦で受験し、夫婦ともに合格しました。
勉強の成果もあり１００点と９５点が取れたので、その勉強方法とか試験内容、感想などを記録しておきたいと思います。
▽YouTubeでコーヒーインストラクター2級の対策問題および解説を公開中です
△総合問題集
△南米編
△中米編
△アフリカ編
△アジア編
コーヒーインストラクター２級検定の試験内容
コーヒーインストラクター２級検定の試験内容は以下になります。
- 試験時間：60分（途中退出OK）
- 試験内容：基本的なコーヒーの知識と鑑定技術
- マークシート方式
- 合格基準：実技と学科合わせて７０点以上
問題数
問題数は実技が１問と学科が５０問でした。配点は実技（カッピング）が１０点で学科が９０点。
５０問の学科なので１問１点～２点の問題と思われます。
実技（カッピング）
試験が始まるとすぐにAとBの紙コップが配られ、カッピングの試験ができるようになります。今回はアラビカ種とカネフォラ種の飲み比べでした。
講習ではそのほかに、
- 水洗式と非水洗式
- 新しい（焙煎後１ヶ月以内）コーヒーと古い（焙煎後１年以上）コーヒー
- 浅煎りと深煎り
上記のようなカッピングをしていましたので、そのどれかが実技試験で出るようです。ただ、いろいろ体験談を見てみると今回のようにアラビカ種とカネフォラ種の飲み比べが一番出題頻度が高いです。
アラビカ種はコロンビアが出されました。
カネフォラ種はインドネシアでした
ポチップ
学科（マークシート）
学科はマークシート方式で大問５つほど、各１０問くらいでました。
たくさんの選択肢から正しい言葉を選ばせる問題や、この文章が正しければ１、間違っていれば２を選択しなさいといった問題がでました。
コーヒーインストラクター２級の具体的な問題内容
ではその具体的な問題をいくつか覚えている範囲で書いておきます。問題文は試験後回収されてしまうため、筆者の記憶によるものであることを了承願います。
［問］次の等級名を使用した格付けを行う国名を語群１から、その格付け方法を語群２から選べ
語群１［1.エルサルバドル 2.タンザニア 3.コロンビア 4.コスタリカ 5.タンザニア 6.ブラジル 7.エチオピア 8.メキシコ］
語群2［1.標高による 2.欠点数による 3.スクリーンサイズによる 4.スクリーンサイズと欠点数による］
コーヒーインストラクター２級の勉強方法・対策
私の勉強方法としては、
- 過去問やりこみ
- 地図作成
- テキスト読み込み
- 日々コーヒーを飲む
のような感じで対策をしていました。試験前２週間くらい前から、１日３０分から１時間くらいを目安に勉強していました。
問題集（過去問）
「コーヒーインストラクター２級 過去問」で検索し、出てきた問題をひたすらやっていました。
とくに次のサイトの問題は毎日数回やっていました。風味問題はそこまで出ないと踏んでいたのでなんとなくでしたが、○×と格付け＆選定方法は完ぺきにしました
関連サイトhttp://ookonakagami.kan-suke.com/
また、YouTubeでも問題を出してくださる方がいらっしゃいましたので、そちらも聞き流しながらやっていました。
△総合問題集
△南米編
△中米編
△アフリカ編
△アジア編
白地図作成
調べてみると、どうやら地図問題は必須ということがわかったので、アフリカ、アジア、南米、中米の地図をダウンロードして、国名と格付け方法、グレード名を書き込み、ビジュアル的に覚えるようにしました。
白地図は次のサイトでダウンロードしました
外部サイトhttps://www.freemap.jp/
テキスト読み込み
テキストを繰り返し何度も読みました。２級の出題範囲はテキスト１４０ページのうちの４０ページくらいまでなので、１回読むのにそう時間はかかりませんでした。
カッピング対策
日々アラビカ種のコーヒーを淹れて味を確認しました。カネフォラ種はもっていなかったですが、近くのお店で出されたコーヒーがカネフォラ種だったので、カネフォラの味も忘れませんでした。
不安な方はネットで探せばアラビカもカネフォラも売っていますので、買って日々飲んでおくと安心です。
▼アラビカ▼
▼カネフォラ▼
ポチップ
コーヒーインストラクター２級合格率
直近（第39回）のコーヒーインストラクター２級の合格率は94％（692人中648人合格）です。
コーヒーに関する基本的な問題が出されますし、マークシート式で２択問題が多いため相当合格率は高いです。
次のサイトで過去５年分の合格率を確認することができました。
外部サイトhttps://jqos.jp/minkan/coffeeInstructor#p03
コーヒーインストラクター２級の難易度
合格率が９０％を超えているように難易度は易しいでしょう。
１００点を目指すのであれば、かなりの勉強をすべきだとは思いますが、合格の７０点を超えるのは難しくはありません。
きちんと勉強をしていればあなたも合格できます。もちろん何も勉強しないで合格するのは難しいと思いますよ。
コーヒーインストラクター２級を取った感想
コーヒーを焙煎するのに専門的な資格は必要ありませんし、販売するのにも食品衛生責任者であれば問題ありません。
しかし、コーヒー屋として何も資格をもってないのはいかがなものかと個人的に感じていたので、今回無事にコーヒーインストラクター２級を合格できてよかったと思います。自分たちに自信が付きました。
また、実用的な面でいうと商品開発でコーヒーの飲み比べをたくさんしているときに夫婦でより深いコーヒーの話ができるようになりました。
コーヒーは味を調整できる要素がたくさんあるので、いろいろな面から自分たち好みかつお客様も満足するようなコーヒーを目指していけるのが楽しいです。
「コーヒーの資格を取ってみたい」と思ったときにまず最初にコーヒーインストラクター２級に挑戦するのはとてもおすすめですので、あなたも是非受験してみてください。
▼アラビカ▼
▼カネフォラ▼
ポチップ
ウミノコーヒーはオンラインショップ専門の自家焙煎コーヒー豆屋です
ウミノコーヒーはオンラインショップ専門の自家焙煎コーヒー豆屋です。注文を受けてからの焙煎で焙煎したての風味豊かなコーヒー豆をお届けします。
- コーヒー初心者にこそ、やさしくありたい
- 淹れ方やマメ知識を発信
- 詳しくないけど、美味しいコーヒーが飲みたい
を叶えます。
▽オンラインショップはこちらから
＼コーヒー豆100ｇがワンコインで買える！500円モニター募集中／
https://shop.umino-coffee.com/
△なんと1杯50円
コメント