【ハンドドリップ入れ方】基本のレシピで初心者でも簡単にできます

本記事では、ウミノコーヒーがおすすめするハンドドリップの淹れ方をお伝えしていきます。

そんな方たちを対象としています。もしあなたにもうお気に入りの淹れ方があるのであれば、そのレシピで淹れてもらえばいいと思います。

ハンドドリップのやり方は無数にありますし、自分なりの「おいしい」も無数にありますので、私どものやり方を押し付ける気持ちは全然ありません。

何もわからない方へ、まずは基本となる淹れ方をお伝えしそこから自分好みの味を見つけていってもらえれば良いなと思います。

やり方は画像多めで詳しく書いていきますので、見ながら一緒にドリップしていきましょう。

ドリップバッグのコーヒーの入れ方も別記事にて説明しています。気になる方は下のリンクまたは記事最下部のリンクからどうぞ
関連記事ドリップバッグコーヒーのおいしい入れ方使い方

ハンドドリップ前の準備

ハンドドリップを始める前に準備がいくつか必要です。

ハンドドリップをするために準備する物は次のアイテムです。

準備するもの

きちんとコーヒーを淹れるためには「重さ」「時間」「温度」をコントロールする必要があります。面倒かもしれませんが、量りを準備ください。

コーヒー豆は焙煎度が深くなるほど豆から出る成分が増えるため、焙煎度によってお湯の量や温度を変えてあげた方がよりおいしいコーヒーを淹れられます。

下の図でコーヒー豆の焙煎度とお湯の温度を確認してください。

当店の扱っているコーヒー豆でハンドドリップする場合は

こちらを参考にしてください。

コーヒーの量とお湯の量の関係もコーヒーの焙煎度によっておすすめの量が変わってきます。一覧でまとめたので下の画像をみてください

お湯100ｇに対して、コーヒー豆が浅煎りなら6ｇ,中煎りなら7ｇ,深煎りなら8ｇを使うことをおすすめしています。

当店の豆でいうとエチオピアは浅煎り、ブラジルは中煎り、インドネシアは深煎りの量でまずは試してみてください。

豆のままコーヒーを準備した方はミルで豆を挽かないといけません。ハンドドリップに適した挽き目はごま粒くらいの大きさになります。

当店ではミルをお持ちでない方のためにコーヒーを粉にするサービスも行っています。カリタのNext　Gを使って挽き目は４です。

下の画像は参考画像ですが、カリタのネクストGではペーパードリップに適した挽き目は1～5になっています。

準備ができましたので実際にドリップをしていきましょう。

今回は400㏄のお湯と28ｇの粉で抽出していきます。

ハンドドリップのやり方